Comment produisons-nous votre sel ?

Notre sel marin de l’île de Ré est récolté de façon artisanale dans nos marais salants de la Couarde sur Mer. Le sel est obtenu par évaporation naturelle de l’eau de mer sous l’action conjuguée du soleil et du vent. Pour ce faire, l’eau de mer circule par gravité dans une série de bassins creusés dans l’argile dont le sol est naturellement constitué. Le sel est récolté manuellement, dans des cristallisoirs en argile (les aires saunantes). La récolte s’effectue dans l’eau. La récolte a lieu durant l’été et se répète quotidiennement si les conditions météorologiques le permettent (temps sec).

Démonstration en image ;-) http://youtu.be/Ob63xgAPhik